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奇摩 知識+ 粉絲團 測測你的職場英文有幾分？ 多益700分線上測驗題庫 立即免費測試你的多益等級 超方便！吃喝玩樂一次搞定 旅遊住宿所有資訊一應俱全 什麼！找裝潢廠商這麼簡單 相關問答 [ 書刊雜誌 ]珍珠奶茶事件 [ 茶藝咖啡 ]珍珠奶茶的資料 [ 冰品甜點 ]關於珍珠奶茶的歷史 [ 茶藝咖啡 ]珍珠奶茶的介紹.歷史.文化.溯源.演變 [ 茶藝咖啡 ]珍珠奶茶的作法 [ 茶藝咖啡 ]關於珍珠奶茶的問題????很急 更多 其他回答(2) 意見(5) 相關評論(0) 001 回答者：曉書 ( 初學者 5 級 ) 回答時間：2005-11-12 17:24:59 [ 檢舉 ] 是說含有一種防腐劑 叫去水醋酸 能夠增加保存期限 和 口感 防腐劑是不能吃多的阿 因為他會讓解毒的器官沒辦法發揮作用 002 回答者：♫ 水 漾。楓 ♥ ( 實習生 1 級 ) 回答時間：2005-11-12 17:26:41 [ 檢舉 ] 珍奶全含防腐劑一天頂多三杯　　2004.10.28　中國時報　　黃筱珮/台北報導　　 很多人愛喝珍珠奶茶，但根據消基會抽檢，珍奶百分之百含有防腐劑，一成一業者超量添加、有業者違法使用不被核可的防腐劑。消基會和學者建議，防腐劑會殘留在體內，珍奶一天別喝超過三杯，喝珍奶不要吃香腸，否則會有致癌、產下畸形兒的風險。 消基會日前隨機購買市售十九種品牌的珍奶，包括連鎖店飲料專賣店、非連鎖飲料攤（店）等，進行粉圓（珍珠）防腐劑測試。 結果發現，十九件樣品全都含防腐劑，檢出率百分之百。消基會表示，粉圓適用糕餅類防腐劑限量標準，可使用己二烯酸類防腐劑，每公斤○．五公克以下，不得添加毒性較強的去水醋酸。 十九件樣品中，十八件加己二烯酸，其中二件超量，分別是新店市民權路「大西洋」和羅斯福路三段的「魔力點子」。 另一家位於台北環亞百貨一樓「一茶一坐」販售的珍奶，檢出不得添加的去水醋酸。 消基會秘書長程仁宏表示，雖然衛生署法規容許粉圓可添加少量防腐劑，但有人每天喝珍奶，且可能不只一杯，防腐劑蓄積在體內，總殘留量非常可怕。很多人根本不知道珍奶裡有防腐劑，業者應該要標示；消費者為了身體健康也要節制，一天別超過三杯。 台灣大學食品科技研究所教授葉安義表示，己二烯酸和去水醋酸都屬防腐劑，會殘留在體內，去水醋酸的毒性較強，且殘留性高，衛生署規定只能使用在乾酪、乳酪、奶油和人造奶油中。 葉安義表示，因去水醋酸的防腐效果佳，國內被濫用情況非常嚴重。據衛生單位估算，去水醋酸一年合理輸入量一．五公噸，但實際輸入量在千倍以上。曾被檢出違法添加的範圍包括麵包、蛋糕、芋稞、米苔目等，衛生單位應嚴加徹查和處分。 葉安義並提醒，珍奶業者常加的己二烯酸，如果和亞硝酸鹽碰在一起，會導致染色體突變，造成癌症、甚至產下畸形下一代。因此喝珍奶不要搭配吃香腸、火腿等加工肉品等，以免傷害身體。 被消基會發現違法添加去水醋酸的業者「一茶一坐」昨天宣布，全國八家直營店停賣含粉圓商品。由於粉圓供應商宣稱未添加，要求供應商把問題檢體送衛生局等單位檢驗確認，待釐清真相後再恢復供應。 檢測珍奶 全部含防腐劑　　2004.10.28　自由時報　　〔記者鍾麗華╱台北報導〕　　 珍珠奶茶雖然好喝，但小心喝進防腐劑！消費者文教基金會檢測發現，所有珍珠奶茶都含有防腐劑，不過，僅一成六超過標準，違反「食品衛生管理法」規定，可依法處三到十五萬元罰鍰，消基會將把結果去函主管機關處理。 消基會十月中旬，隨機在市面上的連鎖飲料店、非連鎖個別攤商與複合式餐飲連鎖店，購買十九件樣品，進行粉圓的防腐劑檢測。 檢測方法係以中國國家標準CNS10949「食品中防腐劑之檢驗法」進行，珍珠奶茶中的粉圓適用糕餅類防腐劑限量，其中已二烯酸限量標準為每公斤零點五公克，去水醋酸則規定不得添加，僅能用於乾酪、乳酪、奶油與人造奶油。 不過，根據消基會的檢測結果，在新店市民權路的「大西洋」和台北市羅斯福路三段的「魔力點子」已二烯酸超過添加標準，而環亞百貨一樓「一茶一坐」則驗出去水醋酸。 消基會食品委員會委員葉安義指出，已二烯酸食入會代謝成二氧化碳和水，屬於毒性較低的防腐劑，不過攝取過量，仍會造成肝腫瘤；至於去水醋酸比已二烯酸還「毒」，不當的攝取將因尿素增加，影響腎臟功能，同時日本衛生實驗法中對動物的實驗可發現，若食入每公斤超過零點三公克，將造成嘔吐、失去平衡、痙攣等現象。 該會秘書長程仁宏認為，即便十九件樣品中，僅三件過量、十六件合格，但所有的樣品都含有防腐劑，而消費者在攝取其他飲食時，恐怕也累積「合於標準」的防腐劑，為了替消費者健康把關，消基會呼籲業者盡量少用防腐劑。 此外，也提醒消費者，一杯三百六十西西的珍珠奶茶大約有二百五十至三百大卡，相當於一碗七、八分的白飯，因此在喝下肚之前，最好是算一算熱量。 參考資料： http://mychannel.pchome.com.tw/channel/class/class_paper_open.htm?d=2004-10-28&e=mednews&t=.htm&j=928&f=main&v=1 1 001 意見者：ALan ( 初學者 5 級 ) 發表時間：2006-02-04 00:13:14 [ 檢舉 ] 裡面有資訊..希望能為你解答 http://www.wretch.cc/blog/aa020 002 意見者：蟑螂 ( 初學者 5 級 ) 發表時間：2008-07-18 01:11:14 [ 檢舉 ] 員林沒有防腐劑的粉圓 彰化員林有一家沒有防腐劑的粉圓蠻有名的,在華成市場那邊，專賣餅乾糖果那家店，他們家的粉圓，到現在已經做三代了，從現年已經超過100歲的客家阿媽的父親就開始做了，他們堅持不加防腐劑，原料就只有地瓜粉和自己熬製的焦糖而已。 每日限量大顆ˋ小顆兩大桶，幾乎上午就賣光了，所以要買要快上午賣完就不再做，我曾問老闆怎麼不多做點，老闆說，不加防腐劑的粉圓，室溫下24小時就會長霉臭掉，而且粉圓製作繁瑣，從地瓜粉ˋ熬焦糖漿一直到將粉圓滾圓，即使現在有部分是可以靠機器代勞，但至少還是都要花上3~4小時才能完成，很費工費時又無法量產，他們家粉圓做了三代，我們家也吃了三代了! 003 意見者：亮亮小姐 ( 初學者 4 級 ) 發表時間：2008-07-21 13:56:02 [ 檢舉 ] 50嵐的珍珠也有防腐劑嗎?? 他們的珍奶有夠好喝的!! 004 意見者：布萊恩 ( 初學者 5 級 ) 發表時間：2008-08-06 09:56:19 [ 檢舉 ] 鮮玉仙的珍珠應該沒有防腐劑 005 意見者：小風 ( 初學者 5 級 ) 發表時間：2009-04-29 03:57:05 [ 檢舉 ] 這裡有一個免費紫微算命8000字完整分析 詳細說明個性能力、好壞、優缺點、一生該注意的事情完整分析 對你了解自己的能力、事業、愛情 或許對你的問題有幫助 一共8000多字，大約A4紙張12頁 網址: http://www.life-guide.com.tw/free.php 有興趣的話 免費算一下八 1 發表意見發表意見字數已達上限，要改成發表評論嗎？ 發表 取消 目前沒有資料 我要評論 註冊 會員登入 公告： 知識團員轉粉絲全數完成 HOT! 拍賣 | 有機食品 茶葉 蛋糕 刊登贊助網站飲料課程 - 台北創業家 www.best-168.com.tw 提供飲料創業班，小班教學現場實務操作，各式飲品快速學會，讓您順利當老闆！ www.best-168.com.tw 開店大師 - 珍珠奶茶創業 www.opening.com.tw 小資創造大收益！人氣美食店，你也做得到！專業開店、廚藝輔導、客製調味研發。 www.opening.com.tw 二代玩味茶飲料加盟網-飲料加盟 www.oneway.tw 獲利高、回收快，加盟現省70萬！免押本票，另提供店面代尋，讓你輕鬆做老闆！ www.oneway.tw 楊海銓飲料創業輔導珍珠奶茶 www.caffeyang.com.tw 想開ㄧ間屬於自己的飲料店嗎？各式茶品、清涼飲料專業教學，一圓你的創業夢。 www.caffeyang.com.tw 飲料優質網-旺泉水-台北縣市 wang-fountain.idv.tw 本公司專送會議、展覽、活動、研討會及宅配，國內各知名飲料銷售。好禮送好康 wang-fountain.idv.tw 台北傳佳食品-珍珠奶茶批發 www.trojan.tw 跨國際飲料、品牌商用原料、冰品原料供應商，提供開業輔導，是您創業的好夥伴！ www.trojan.tw最新茶藝咖啡 發問中 已解決 濃茶少喝有益健康的原因？ 喝咖啡的好處有什麼呢? 綠茶有啥功效?真的可以抗癌嗎? city cafe 隨行杯 介紹咖啡 減肥效用 更多 喝無糖袋裝咖啡能否享有喝咖啡的好處？ 咖啡 減肥方法介紹說明 綠蓋上的奶泡怎麼做 除臭襪推薦哪種品牌最好? 介紹咖啡 減肥效用 更多 知識搜尋 雅虎資訊 版權所有 (c) 2013 Yahoo! 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